بهترین روش درست کردن لواشک انار خانگی

اگر شما هم جز طرفداران لواشک و انار هستید، لواشک انار را به  شدت به شما پیشنهاد می کنیم. لواشک انار یکی از خوشمزه ترین و ملس  ترین خوراکی هاست. لواشک انا منبع خوبی از انواع آنتی اکسیدان هاست و فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد. اگر می خواهید بدانید چطور لواشک انار درست کنید، در ادامه این مطلب از لواشک زنبور طلا با ما همراه باشید.

چطور لواشک انار درست کنیم؟

درست کردن لواشک انار در خانه، سختی های خودش را دارد، اما به لذت خوردن لواشک انار می ارزد. برای اینکه بدانید چگونه لواشک انار درست کنید آن هم بدون هسته، به مراحل زیر توجه کنید :

مواد لازم برای تهیه لواشک انار

انار به مقدار دلخواه

شکر به مقدار دلخواه

نمک به مقدار دلخواه

توجه کنید که میزان انار مورد استفاده برای تهیه لواشک انار کاملا بستگی به شما دارد، نمک و شکر نیز به عنوان چاشنی و طعم دهنده در این لواشک استفاده می شود، بنابراین مقدار آن به ذائقه شما بستگی دارد.

مرحله اول : انار ها را دون کنید.

مرحله اول شاید سخت ترین مرحله در تهیه لواشک انار باشد. انار ها را به خوبی بشویید، خشک کنید و سپس آنها را دون کنید. هنگام دانه کردن انار ها، توجه کنید که پوست یا غشای سفید انار، قاطی دانه ها نشود، چون باعث تلخ و کدر شدن لواشک شما می شود. انارهای دون شده را درون قابلمه ای با سایز مناسب بریزید، به طوری که فضای کافی برای پخت دانه های انار باشد.

مرحله دوم : دانه های انار را به نمک آغشته کنید.

آغشته کردن دانه های انار با نمک به منظور آب انداختن آنهاست. در این مرحله مقداری نمک روی دانه ها بریزید، به خوبی مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید تا بماند و آب بیندازد. برخی نیز در این مرحله به جای آب انداختن انار ها، آب انار را می گیرند و به دانه های انار اضافه می کنند و نمک را در مرحله مزه دار کردن به مایع لواشک اضافه می کنند.

مرحله سوم : دانه های انار را بپزید.

دانه های اناری را که آب انداخته اید یا دانه های انار به همراه مقداری آب انار را، روی حرارت بگذارید و زمان دهید تا بجوشد، وقتی مخلوط به جوش آمد، حرارت را کم کنید تا به صورت ملایم بپزد. زمان پخت انار ها باید به قدری باشد که دانه های انار به راحتی در دست له شوند و هسته آنها را جدا شود، همچنین مایع لواشک غلیظ و تیره تر شود، در این مرحله حتما کف ایجاد شده روی مایع لواشک انار را بگیرید، چون لواشک شما را تیره و کدر می کند. در این مرحله می توانید چاشنی های لواشک را نیز اضافه کنید. توجه داشته باشید که شکر برای ملس کردن طعم لواشک به کار می رود. نمک را در صورتی که از آب انار استفاده کرده اید، به مایع لواشک انار اضافه کنید. چون در روش آب انداختن نمک در همان مراحل اول به دانه های انار افزوده می شود. در صورت تمایل به میزان خیلی کم روغن به لواشک انار اضافه کنید، تا درخشان تر و براق تر شود.

مرحله چهارم :مایع لواشک انار را صاف کنید.

مایع لواشک را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی خنک شود، سپس آن را درون صافی ریخته و به خوبی فشار دهید تا فقط هسته های سفید رنگ انار باقی بماند. عصاره انار را دوباره درون قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. وقتی مایع لواشک انار به غلظت مناسب رسید، می توانید حرارت را خاموش کنید. در این مرحله چند قاشق غذاخوری از مایع لواشک انار را در ظرفی مناسب ریخته و در یخچال نگهداری کنید، از این مایع می توانید به عنوان سس روی لواشک انار استفاده کنید.

مرحله پنجم : مایع لواشک انار را روی سینی ریخته و خشک کنید.

یک سینی با ابعاد متناسب با حجم مایع لواشک انار انتخاب کنید، کف سینی را کمی چرب کنید یا روی آن سلفون پهن کنید. مایع لواشک را به آرامی از مرکز سینی، بریزید و با استفاده از کاردک یا پشت قاشق آن را به خوبی صاف و یکدست نمایید. هنگام پهن کردن لواشک انار دقت کنید که ضخامت آن بیشتر از 5 میلیمتر نباشد، از نازک کردن بیش از حد لواشک نیز خودداری کنید. پس از پهن کردن می توانید سینی لواشک را مقابل نور مستقیم خورشید، روی شوفاژ با بخاری، درون فر، جلوی باد کولر و پنکه و یا داخل هواپز خشک کنید.

مطلب مرتبط : نحوه ریختن لواشک در سینی

درست کردن لواشک انار با هسته

اگر تمایلی به صاف کردن و جدا کردن هسته های انار ندارید، میتوانید پس از دون کردن انار ها، آنها را با گوشتکوب برقی میکس کنید تا کاملا یکدست شود و سپس بپزید. در این روش دیگر نیازی به آب انداختن، افزودن آب انار و صاف کردن مایع لواشک ندارید.

چگونه با انار سفید لواشک درست کنیم؟

با همین روشی که گفته شد، می توانید از انار سفید نیز لواشک انار درست کنید، فقط  رنگ آن روشن تر و مزه اش شیرین تر خواهد شد. با استفاده از نمک و آبلیمو می توانید طعم آن را به سوی ترشی و ملس بودن سوق دهید.

طرز تهیه  لواشک انار ترکیبی با میوه های دیگر

برای تهیه لواشک ترکیبی انار با میوه های دیگر، تنها کافیست، میوه مورد نظر را به همراه انار داخل قابلمه ریخته و بپزید و سپس با هم میکس کرده یا از صافی رد کنید. از جمله ترکیبات خوشمزه انار با سایر میوه ها برای تهیه لواشک می توان به موارد زیر اشاره کرد :

• لواشک انار و سیب
• لواشک انار و گلابی
• لواشک انار و زغال اخته
• لواشک انار و به
• لواشک انار و زرشک
• لواشک انار با رب انار (رب انار هنگام سرو به عنوان سس روی لواشک ریخته می شود.)

فواید لواشک انار

لواشک انار به دلیل اینکه دارای آنتی اکسیدان ها و ویتامین‌های ضروری برای بدن است، فواید زیادی نیز برای سلامتی بدن دارد. از جمله مهمترین فواید لواشک انار می توان به کاهش کلسترول بد خون، پاکسازی بدن از مواد زائد و سموم، کنترل فشار خون، تقویت سیستم ایمنی، پیشگیری از سرطان، سلامت پوست و مو و… اشاره کرد.

سخن پایانی

لواشک انار یکی از مفید ترین و خوشمزه ترین انواع لواشک هاست که می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. در این مطلب سعی کردیم تا به شما آموزش دهید چطور لواشک انار درست کنید.

لواشک انار منبع خوبی از انواع آنتی اکسیدان هاست و مصرف آن می تواند در سلامت و پاکسازی بدن، نقش موثری داشته باشد. شما عزیزان می توانید لواشک انار را با کیفیت مثال زدنی و طعم عالی از لواشک زنبور طلا تهیه و نوش جان کنید. زنبور طلا، علاوه بر لواشک انار، انواع مختلف لواشک های میوه ای را در طعم های متنوع و با توجه به استانداردهای لازم، تولید می کند.

سوالات متداول

دلیل افزودن نمک به لواشک انار چيست؟

نمک علاوه بر ایجاد طعم شور در لواشک، به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کند و باعث می شود لواشک شما ماندگاری بالایی داشته باشد. علاوه بر نمک، می توانید از آبلیمو نیز به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده طبیعی در لواشک انار استفاده کنید.