لواشک آلو را چگونه درست می کنند؟ نحوه تهیه لواشک آلو چیست؟ چگونه در خانه لواشک آلو درست کنیم؟ اگر شما هم به دنبال روش تهیه لواشک آلو در خانه هستید، با این مطلب از لواشک زنبور طلا همراه باشید چون قصد داریم طرز تهیه لواشک آلو را به ساده ترین روش آموزش دهیم.
چطور لواشک آلو درست کنیم؟
لواشک آلو هم خوشمزه است، هم بسیار مفید. بنابراین امتحان کردن آن حتی برای یکبار هم که شده خالی از لطف نیست. میتوانید لواشک آلو را از گروه تولیدی لواشک زنبور طلا تهیه نمایید. اما اگر قصد دارید در خانه لواشک آلو درست کنید، باید مراحل طرز تهیه لواشک آلو را دنبال نمایید:
مواد لازم برای تهیه لواشک آلو
- آلو (سیاه، زرد، قرمز) : به مقدار دلخواه
- آب :یک فنجان
- نمک :مقداری (اختیاری)
مرحله اول:آماده کردن آلو ها
برای تهیه لواشک آلو، لازم است تا میوه آلو تهیه کنید. انتخاب نوع آلو برای پخت لواشک بستگی به ذائقه شما دارد ، می توانید از انواع مختلف آلو سیاه، قرمز یا زرد برای این کار استفاده کنید. سعی کنید میوه های رسیده تری را برای تهیه لواشک انتخاب کنید تا زودتر بپزد. آلو های کال معمولا سفت و ترش هستند و لواشک آنها نیز خیلی ترش می شود. پس از تهیه آلو، میوه ها را تمیز کرده و به خوبی با آب بشویید و بگذارید تا کمی خشک شوند.
مرحله دوم :هسته آلو را بگیرید.
برای راحت تر شدن کار در مرحله میکس لواشک، بهتر است در همین ابتدای کار آلو ها را نصف کرده و هسته آنها را جدا کنید. سپس در قابلمه ای با اندازه مناسب بریزید.
مرحله سوم :آلو ها را بپزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید، برای جلوگیری از ته گرفتن آلو لازم است یک فنجان کوچک آب به قابلمه اضافه کنید. توجه کنید که مقدار آب خیلی زیاد نباشد، چون آلو خودش آب می اندازد. در این مرحله هر چند دقیقه یکبار آلوها را هم بزنید تا ته نگیرد و کاملا بپزد.
مرحله چهارم :مایع لواشک آلو را میکس کنید.
وقتی آلو ها کاملا پخته و نرم شدند، مزه آن را تست کنید و اگر می خواهید لواشک آلو شما کمی شور باشد، مقداری نمک به آن اضافه کرده و هم بزنید. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کمی خنک شود .اگر هسته آنها را در شروع کار جدا کرده اید، با استفاده از گوشتکوب برقی، میکسر یا خرد و مخلوط کن، کر کدام که در اختیار داشتید، مایع لواشک را به خوب میکس و پوره نمایید. اگر هسته ها را جدا نکرده اید با کمک فشار دست یا گوشت کوب دستی، آلو های پخته شده را از صافی رد کنید.
مرحله پنجم :مایع لواشک آلو را دوباره بپزید.
پس از میکس کردن آلو ها،مایعی آبکی به دست می آید که هنوز آماده نیست و باید دوباره آن را بپزید.
بنابراین پوره آلو ها را دوباره درون قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم تا جایی بپزید که آب اضافی آلوها را تبخیر شود. توجه کنید که آب آلو باید تا جایی خشک شود که مایع لواشک حالتی شل تر از فرنی داشته باشد. اگر آب مایع لواشک بیش ار حد خشک شود، لواشک با اینکه زودتر خشک می شود اما پس از خشک شدن حالتی سفت و لاستیکی به خود می گیرد. بنابراين برای جلوگیری از تبدیل شدن مایع لواشک به رب آلو، اجازه ندهید آب آن بیش از حد کشیده شود.
مرحله ششم : مایع لواشک را روی سینی پهن کنید.
وقتی مایع لواشک شما آماده شد و به غلظت مورد نظر رسید، آن را از روی حرارت بردارید. در این مرحله باید مایع لواشک آلو را روی سینی پهن کنید. برای این کار می توانید مایع لواشک را مستقیما درون سینی بریزید یا روی سینی نایلون بکشید و مایع را روی نایلون بریزید. در هر حالت بهتر است کف سینی یا روی نایلون را کمی چرب کنید تا لواشک پس از خشک شدن، راحت تر جدا شود. مایع لواشک را روی سینی ریخته و به آرامی با کاردک مناسب یا پشت قاشق آن را درون سینی پهن کنید. توجه به ضخامت لواشک در این مرحله اهمیت زیادی دارد. سعی کنید لواشک شما خیلی نازک یا خیلی ضخیم نباشد. لواشک نازک سفت می شود و لواشک ضخیم زود کپک می زند.
مرحله هفتم: لواشک آلو را خشک کنید.
در این مرحله نوبت به خشک کردن لواشک می رسد. برای این کار می توانید به روش های مختلف عمل کنید. اگر می خواهید لواشک را مقابل نور خورشید خشک کنید کافیست سینی را به مدت یک تا دو روز جلوی تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید. علاوه بر این می توانید لواشک آلو را روی بخاری، روی شوفاژ، داخل فر و یا با دستگاه میوه خشک کن، خشک نمایید.
نگهداری لواشک آلو
لواشک آلو را پس از خشک شدن، از سینی جدا کرده و به تکه های کوچک تر برش بزنید یا به صورت درسته رول کنید. برای نگهداری لواشک آلو از ظرف تمیز، خشک و در بسته که ترجیحا شیشه ای است،استفاده نمایید. پس از بسته بندی لواشک آلو در ظرف در دار مناسب، آن را در محلی خشک، خنک و تاریک نگهداری کنید. کابینت های آشپزخانه و یخچال بهترین گزینه ها برای نگهداری انواع لواشک هستند.
چرا لواشک آلو خانگی کپک می زند؟
کپک زدن لواشک هایی که خودتان در خانه تهیه می کنید، امری شایع و طبیعی است. علت های زیادی برای کپک زدن انواع لواشک به خصوص لواشک آلو وجود دارد. علت کپک زدن لواشک آلو به شرح زیر است :
- اگر هنگام پخت مایع لواشک را آبکی از روی حرارت بردارید و اجازه ندهید که به غلظت کافی برسد، احتمال کپک زدن لواشک آلو افزایش می یابد.
- اگر شدت نور خورشید ضعیف باشد و نتواند لواشک را در مدت زمان معلوم خشک کند، لواشک کپک می زند.
- اگر ضخامت مایع لواشک درون سینی زیاد باشد، پس از چند روز قرار گرفتن در معرض نور خورشید، سطح لواشک ممکن است خشک شود اما به طور کامل نه. در چنین شرایط احتمال کپک زدن لواشک آلو زیاد است.
- نگهداری لواشک در محیط های گرم و مرطوب و در ظرف نامناسب نیز از جمله دلایل کپک زدن لواشک آلو است.
سخن پایانی
لواشک آلو یکی از خوشمزه ترین انواع لواشک است که در کنار طعم بی نظیرش فواید زیادی همچون تقویت سیستم ایمنی، درمان یبوست، سلامت قلب و عروق، استحکام استخوان ها، سلامت پوست، بهبود وضعیت گوارشی، درمان کم خونی و… را نیز دارا می باشد. در این مطب طرز تهیه لواشک آلو را به زبان ساده بازگو کردیم. سعی کنید حتما لواشک آلو را در رژیم غذایی خود و فرزندانتان قرار دهید. لواشک آلو یک میان وعده سالم، خوشمزه، بسیار مقوی و مفید است که میتواند جایگزین مناسبی برای انواع خوراکی های سوپرمارکتی شود. اگر امکان تهیه لواشک آلو در خانه را ندارید، میتوانید انواع لواشک های سالم و خوشمزه را با کیفیت صادراتی از لواشک زنبور طلا تهیه کنید. لواشک آلو زنبور طلا، یکی از انواع لواشک های این شرکت است. زنبور طلا لواشک های با کیفیت و سالم را در انواع مختلف طعم ها تهیه و به شما عزيزان ارائه می کند.